第264章 一碗蛋炒饭（第2 / 3页）

龙景园豆豉辣酱炒饭看起来虽然简单，但其实很见厨艺功底。张云起搞了一些干爽的剩饭后，便把鸡蛋彻底打散打均匀，锅烧热，放猪油，开中小火，随后倒入鸡蛋，同时另一只手拿锅铲，快速在锅里转圈，把鸡蛋炒散，速度很快，因为这样子可以阻止鸡蛋结块，从而把鸡蛋炒碎炒出鸡蛋花，将鸡蛋清香彻底激发出来，另外，鸡蛋也更容易均匀的沾裹在米饭上面。

炒碎以后，倒入米饭的时机特别重要。因为鸡蛋的香味是随着炒制越来越浓的，所以太早倒入米饭鸡蛋就不够香，但是晚了，鸡蛋就会变老变焦，影响口感。判断什么时候倒入米饭，最好的方法就是看颜色，等到鸡蛋颜色从浅黄变成深黄的时候，张云起就往锅子里倒入米饭，这时候的鸡蛋就特别香。

米饭倒进去以后，张云起开小火用锅铲把饭坨全部碾碎，然后往里边加入龙景园的豆豉辣酱，完全炒散炒热，米饭和蛋碎加豆豉均匀混合，再加入葱花，然后装盘出锅，搁在餐桌上，他喊围在电视机下面边看《我爱我家》边吃冰棍的王小凯和初见李雨菲她们过来吃饭。

大家伙儿全围了过来，这个时候出锅的蛋炒饭，蛋已经散成一颗一颗的小金黄，米粒边缘微微有点坚硬，热气混合着方元辣椒和豆豉的香气从米粒的裂缝处透出来，浓香四溢，大家一上午没吃饭，饥肠辘辘，拿了勺子饭碗直接开吃，就连春兰听着大家说好吃好吃，也忍不住拿勺子扒拉了一口，吃完之后，她就很不爽了：“二哥，我说你是真懒得冒边了！做的这么好吃，还老是放学让我炒饭给你吃！”

王小凯听着这话老大不乐意:“姑奶奶，咱一码归一码成不，人家那么大的一个厂子开门做生意，靠得是产品质量、好不好吃、实不实惠，要是靠这点私人感情，早他妈黄了。”

“不好意思，我还就是私人感情了。我又不是寄宿生，天天在家里吃饭，没事买豆豉罐头吃，撑得？”

“嘿，你要这么讲，那我得跟你较真一哈子，人龙景园的这款豆豉辣酱系列罐头和以前的春江鱼罐头根本就不是一回事，春江鱼罐头是成品，直接吃的，但这个豆豉辣酱罐头不但可以给我们这种寄宿生和不爱做饭的小白领佐餐拌饭吃，它更重要的作用是当做厨房的调味品，可以拌面炒面炒饭做菜，林雪晴，我记得你不是说你喜欢吃烧鸡公和麻辣猪蹄嘛，哥哥告诉你，下次你妈做麻辣猪蹄的时候，让你妈温茶油，放这个豆豉辣酱炒香，然后下八角桂皮和猪蹄一起翻炒，最后再加一瓶啤酒中火炖四十分钟，相信哥，都不用放方元辣椒，味道绝对霸得蛮！”

“我说凯子，你这个说的头头是道的，咋这么卖力呢？”

“因为他吃过，觉得不错。”张云起听这俩吵的热火朝天，笑着说:“这么着吧，大家都饿了，今天中午咱们就吃龙景园豆豉辣酱炒饭怎么样？”

“那我就等着吃大餐了，走走走！”张云起的头号马屁精王小凯双手赞成。

张云起领着大家来到家里的鱼粉店。

周末，这时候也已经过了午饭的点了，店子里就两三个客人，老妈不在，去菜市场买菜去了，守店子的是春兰和初见妈妈蒋凤，昨天被困在金坪矿区的事情张云起打电话和家里说了，春兰也知道，撵着他好一顿问，才从冰箱里拿了饮料冰棒，招待初见李雨菲几个女孩子，张云起则是动手做龙景园豆豉辣酱炒饭。

食材倒简单，隔夜剩饭，鸡蛋，再加上龙景园豆豉辣椒酱和葱。

剩饭鸡蛋自然有，龙景园豆豉辣椒酱新品罐头更多。龙景园罐头厂推新品，作为董事长亲妈的张妈比张云起还上心，联盛的推广才刚开始，张云起连市场营销事业部地推组在市里各大学校搞线下地毯式地推活动也还没怎么去了解，但是张妈已经为这事操劳了起来，鱼粉店里的墙上贴着海报，门口挂了横幅，还买了好几大箱罐头放在鱼粉店里，人家来吃鱼粉，就奉送豆豉辣椒酱给来佐味。