第919章 除了... 有点帅（第2 / 7页）
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疙瘩汤看似很简单，但实际上是有技巧的，这道菜里面最关键的就是面疙瘩，调小了，就成了面糊，调大了就成了面块。
眼瞧着付宇开始制作疙瘩汤，赵猛不由看向站在厨台正前方的谢璟，就见学习小组的一行人，个个神情专注的盯着付宇烹饪，观摩的态度非常认真。
赵猛心下微微满意，只等着一会儿付宇露一手绝活，好好震慑一下谢璟等人。
毕竟当初，他第一次看到付宇做这道汤品时，也是震惊极了。
付宇拿过面盆，伸手按了下，面团被搅打的非常劲道，入手冰凉。
疙瘩汤是一道非常普通的北安家常汤品。
不过普通人家做的时候，都是直接往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌成疙瘩状。
但是千里马这边做的疙瘩则是白案那边统一做好了，红案这边随用随取。
在面食方面，总归还是白案那边更为专业，他们会特意把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。
付宇用的就是刚才张金玉特意去白案那边取来的面团。
这面团明显是刚从水里捞出来的，倒是不用再泡水了。
付宇直接进行了搅打！
他握着筷子，将盆里的面团搅的呈漩涡状抡起，力道既大又快，而就在这肉眼几乎无法看清的高速搅打中，筷子无数次的分分合合，将面团夹分成大小均匀的面团。
后厨的人一看就知道，是白案那边事先做好的，但是谢璟等人初来乍到，又是小饭馆出身，店里压根没有专业的白案厨师，也不懂这方面的事情。
看到付宇直接从帮厨手里接过面盆，只当是小工刚和好的面，也没当回事。
不过这疙瘩汤算是比较家常的一道菜品了，只不知千里马这边有什么特殊的密法进行烹饪。
能被选做学习交流的菜肴，可见这道菜在烹饪的过程中，应该有值得观摩的操作。
有了前两道菜肴的烹饪展示做为铺垫，谢璟等人并没有因为主食材是疙瘩汤，而小瞧了这道菜肴的烹饪操作。