第1092章 完美复刻（第2 / 7页）
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锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香。
再下入家乡那边的特色大酱，小火翻炒，炒出酱香味。
炸鱼酱这道菜最关键的两步操作，一步是炸鱼，一步就是炒酱。
想要炒出酱香，不糊，火候恰到好处，是一件非常不容易的事情。
火候要刚刚好，大酱的用量和小鱼的比例也要把握好。
这一刻，别说是杨鸣彻底放下了心，就连彭泽邦也不敢小看付宇了。
不说别的，光凭这一盘不裹粉直接过油炸制的小鱼，就足以看清付宇的烹饪实力！
杨鸣看着付宇操作，越发的惊喜，他第一次深刻的认识到，或许自己还是低估了这个年轻人啊！
哪怕他明知道对方是今年全国厨师大赛的冠军，是个非常厉害的角色。
可是因为受到李东序潜移默化的影响，也觉得付宇能夺冠，八成是因为今天比赛的主旨是鼓励发掘美食圈优秀新人，所以不少有名气的老师傅基本都没有去参加。
酱多鱼少，吃起来口感会很差。
鱼多酱少，滋味又不足。
现在看来凭空想象这种行为是真的要不得啊！
凡事终归还得眼见为实才行！
杨鸣看着付宇，心想等李东序这次调休回来，自己一定要帮着谏言，让付宇正式加入进他们的活动小组！
付宇另换了锅，开始做炸酱。
葱切葱花，姜切末，大蒜切片。