第943章 盐焗鸡（第1 / 3页）
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先用粗盐和本地出产的山茶油将鸡肉全身擦拭。
这不是简单的擦拭，而是要将盐和山茶油的香味搓揉进入鸡肉里。
这个操作也是前期最耗时的一个工序了，势必要让鸡肉入味，否则也称不上客家咸鸡这个名字了。
白叶刚要接过搓盐，想起一件事来，“拿错盐了吧！”
众老人一愣，随后反应过，刚刚老李搓盐的时候，用的是白叶特意给他们买来的不加碘的盐。
这下别说白叶了，就是中途被赵阿姨抱下来的丫丫，都眨巴着大眼睛，仿佛学会了。
白叶看丫丫认真的眼神，忍不住笑，“丫丫你学会么？”
“嗯。”
“真的假的？”白叶更乐了。
他家小徒弟可真有天赋啊。
丫丫还是话少，闻言就是点点头，没有说话。
白叶将人交到赵阿姨怀里，自己也起身准备跟着做一遍。
正好，李大爷做的，他们吃，他做的，给师哥送一半过去尝尝。
一边回忆着李大爷刚才制作的手法，白叶将手上准备好的白条鸡水分用厨房纸蘸干。
鸡肉并不是简单的包上就能制作，包上之前要先行处理一番。